主料
鲍鱼 (10只) 香菇 (10朵) 西兰花 (半个) 葱姜蒜 (适量)
调料
盐 (适量) 生抽 (2勺) 蚝油 (1勺) 胡椒粉 (一小勺) 料酒 (一勺) 水淀粉 (适量)
香菇烧鲍鱼的做法
1、将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。
2、将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。
3、西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。
4、香菇洗净切块。
5、锅内烧开水，将香菇焯水。
6、西兰花放入锅中焯水。(可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿)
8、将西兰花在盘中围成一圈。
9、锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。
10、葱姜蒜切末。
11、锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
12、放入香菇翻炒几下。
13、倒入鲍鱼翻炒均匀。
14、加入适量开水，没过鲍鱼即可。
15、加入生抽、蚝油翻炒均匀。
16、继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。
17、加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。