是纯粮酒，这是纯粮食酿造的浓香型白酒。
10781一定是纯粮食酒吗1
10781一定是纯粮食酒，10781指GB/T10781：表示按照国家标准的以粮谷为原料，经固态法酿造而成的白酒，分浓香型(10781.1)、清香型(10781.2)、酱香型(10781.3)。
纯粮食酒指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等谷物为原料，经糖化发酵后蒸馏酿制而成的酒。
纯粮食酒水晶透明、香气清纯而饱满、入口饱满、回味很好、存留时间很长、晃动时有挂杯现象。
纯粮食酒有汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等。
10781一定是纯粮食酒。
10781不代表某种具体的酒，指的是现行国家标准《GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒》。该标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。适用于以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
10781不是指纯粮酒，只是国家的执行标准，不能说明酒是纯粮酒，指的`是酒的香型。纯粮酒是将粮食粉碎或煮熟后加入酒曲发酵，经高温蒸馏而出的白酒，即纯粮白酒。纯粮酒很多人教原浆酒，没有任何勾兑的过程，粮食酿造后直接成酒，这是酒中较好的。
纯粮酒的特点
1、原汁原味
原汁原味的纯粮酒是自然的饮品，纯粮酒就像是原生的纯牛奶滋味醇香，粮香浓郁，滋味纯粹一般人不适应酒的口味。
2、滋味微苦
酒是发酵食物，粮食在酒曲的催化之中变化成酒而在发酵之中会发生微的苦味和一些邪杂味，正宗的纯粮食酒都会有那么一丝微苦。
3、酒劲大
粮食发酵出来的粮食酒，酒劲要大也要冲饮用后不上头，相对来说42度的纯粮食酒就相当于52度的勾兑酒，一般人喝不惯。
4、香味正
纯粮白酒的香气以窖香、糟香、曲香、陈香突出，还含有粮香，果香，曲香，纯粮酒香味包括120多种成份，粮食、工艺、水、微生物、糖化发酵、刻画了纯粮酒的质量和香味，这就是纯粮的香味。
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GB/T10781的确是粮食酒的执行标准，但是一般白酒并不会直接在白酒瓶身写有这个标准，而是标注白酒香型的国家执行标准，比如浓香型白酒会标有GB/T10781.1，
酱香型白酒则会标有GB/T26760，清香型白酒会标有GB/T10781.2，并不是所有的白酒的国家执行标准中都带有10781，因此这个问题并不准确。
如果一定要通过执行标准去判断白酒是否是粮食酒的话，那么我们只需记住酒精勾兑酒的执行标准就可以了。
酒精勾兑酒为液态法白酒或固液法白酒，它的执行标准和粮食酒不同，分别GB/T20821和GB/T20822，只要我们看到这两个标准中的一个，那么我们就可以判断这款酒位酒精勾兑酒，反之则是粮食酒。
另外，我们还可以通过白酒瓶身或外包装上的原料表来判断白酒是否是粮食酒，如果说原料表中只有粮食和水，那么它就是粮食酒，若有以外的原料，比如像食用香精、食用酒精、液态法白酒等，那么它就是酒精勾兑酒。
给大家分享几款纯粮好酒
1、金剑南K6
类型:52度浓香型白酒
金剑南K6是剑南春旗下的超级平价单品，这款酒的酒香特别浓郁，窖香相对曲香、糟香更加厚重一些，整体香气非常协调，让人闻着非常舒服。
这款酒入口非常顺畅，有一些辛辣感，但甜感更加明显，入口后酒香扩散非常快，窖香、粮香以及蜜甜香的复合香几乎在瞬间就占满口腔，下咽很顺畅，没有酸涩邪杂味，回天很快，酒香整体表现非常不错，回味有淡淡的粮香，非常不错的一款百元好酒。
2、国康1935
类型:53度酱香型白酒
国康1935国康酒系列的入门级产品，同时也是国康酒首款全国性战略单品，它开创了国康酒百元坤沙酒的全新时代，尽管价格不贵，但是它的品质及口感并不逊于一些中高端酱香酒，性价比非常高。
这款酒的酒香浓郁，酱香非常突出，有焦糊香、粮曲香的复合香气，闻着很舒适。这款酒入口非常柔和，酱味儿感非常明显，醇厚细腻，喝着非常顺畅，没有明显的辛辣刺激感，回甜也非常快，整体表现非常出色。
3、海之蓝
类型:52度浓香型白酒
海之蓝是洋河蓝色经典系列最热销的`一款产品，同时它也是该系列白酒的入门级产品，市场销量在同价位白酒中常年名列前茅。这款酒的酒香非常浓郁，开盖后瞬间会感觉空气中弥漫着非常浓厚的酒香，粮曲香非常明显，
有酸甜味儿的窖糟香，香气复合后会有清甜的水果香。这款酒入口非常柔和，酒体非常甜润，下咽非常顺畅，有明显的回甜感，感觉非常爽净，没有什么邪杂味儿，回味还有淡淡的甜香与粮香，让人喝着特别舒服。
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不是。
白酒产品标准号中的GB/T20781代表的就是符合国家标准的固态法白酒，也就是纯粮酒。粮食酒又分为优等、一级、二级，通常脑海中认为的纯粮白酒肯定都是优等、
一级，但二级毕竟也存在，所以很多质量低劣的粮食酒，确实能做到10块钱的售价，不过这种情况很少，通常靠近厂家所在地。
扩展资料：
注意事项：
酿造白酒的时候，首先要注意的就是原料的使用，切莫使用一些发霉变质的粮食，这样的粮食会产生很多毒素的`，一旦酿造成酒直接影响健康。
另外要注意的事项也很重要，酿造白酒的时候，不要随随便便往里面掺杂一些食材，一旦和酒精起反应，对健康无益。