配料表中的能量指什么，食物的配料表很多人都是比较没空去看的，而且能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠在我国是最具有公共卫生意义的营养素，下面看看配料表中的能量指什么。
配料表中的能量指什么1
蛋白质、脂肪和碳水化合物。
能量是指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，以千焦（kj）和千卡（kcal）标示。
基本概念
营养（nutrition），原意是谋求养身，它是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用。或是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过程。因此，营养所表示的是一种“作用”、“行为”或“生物学过程”。
需要注意的是：“营养”不是食物或养料的同义词。社会上对营养一词的理解不够正确，用词不当，如“营养丰富”、“富有营养”、“有无营养”等，正确的是应将其改为“养料丰富”或“营养成分丰富”等。
一个人的营养状况是指与营养有关的身体状况，即对食物构成和其中的营养素的利用所表现的健康状况。它有个体与群体之分。一般涉及某种特殊的营养素，有时，也有针对全部营养素的综合评价，即全面营养状况，如铁、蛋白质、维生素等。
配料表能量不是热量。热量和能量属于两种计量，热量多半是指食物摄入人体后产生的热量，能量一般是指维持生命活动做的功需要的能量，能量的单位为焦耳，热量的单位为卡路里，1卡路里约等于4.184焦耳。
配料表能量就是热量吗
能量是一个比较大的范畴，热量属于能量中的一种。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物，如果氧化反应产生的热量供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来。
人体每时每刻都在消耗能量，配料表上的能量一般是指人体内整个消化过程中所消化的食物释放的能量，能量经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。
配料表中的能量指什么2
营养成分表中的能量指的是食物中所含有的能被人体所吸收的化学能。食物营养成分表，指罗列各种食物所含各种营养素成分的表，通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量以及几种主要矿物质和维生素等的含量。
营养
营养是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用，或是人体获得并利用其生命活动所必需的.物质和能量的过程。
营养来源一般是营养食品，营养食品是为满足消化或代谢不正常的人对营养的特殊需求，或通过控制食物或某些营养素的摄入量以满足需特殊疗效的人而制作的食品。
营养食品中含有营养物质可分为两大类，常量营养素和微量营养素，常量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些矿物质。
配料表上的能量就是热量。热量的单位在营养学中用“千卡”做热量的单位。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的热量。食物中的热量分为3种，分别是蛋白质、碳水化合物和脂肪。蛋白质的热量是增强肌肉的基础营养素，
主要源于肉类、乳制品和蛋，每克含有4卡的热量；碳水化合物的热量是人体在正常情况下的主要能量来源，含于米饭、面粉、面条、面包、麦片、蔬菜和水果中，每克的热量也是4卡；脂肪每克含有9卡的热量，含于油、奶油中。
能量是指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）表示。
为了维持人体各种生理功能和生命活动，人体需要从食物中获取能量。尽管自然界中能量存在的形式多种多样，但人体只能利用碳水化合物、脂肪和蛋白质经过生物氧化过程释放出的化学能，故也将以上三种物质并称为“三大产能营养素”。
以上三者在人体消化道不能全部被消化吸收，且消化率各不相同，故在实际应用中，将产能营养素产生能量的多少按如下关系换算：碳水化合物每克产能17千焦，脂肪每克产能37千焦，蛋白质每克产能17千焦，营养成分表中的能量数值可由以上系数计算得出。
配料表中的能量指什么3
食品上标注的能量指的是是食品所含的热量。
人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食品上标注的能量也就是食物中的蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物等营养素能产生热量的总和。这些能量它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。
但是热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。
饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。
成年人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。
扩展资料
食品标签的内容
《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量（“4+1”）含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。
其中“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。“营养素参考值%（NRV%）”表示食品中所含营养成分占全天应摄入量的百分比。
在阅读时一定要注意营养成分含量值是按照每100克（毫升）食物给出的，还是按每份食物给出的。注意每份食物的重量，有助于更准确地了解食物营养信息。读懂食物的营养成分表后，再计算吃了多少重量，就能够清楚吃了某种食品后摄入了多少营养，进而为我们每日膳食作出合理安排。